Ausbildung & Praktikum
Arbeiten als Azubi im 4* Hotel im Schwarzwald
Ein gut geführtes Haus reicht nicht, das dazugehörige Team ist der Erfolgsfaktor der dahintersteht. Mit Ausbildung, Schulung, Weiterbildung und Motivation wollen wir unsere Mitarbeiter begeistern. Natürliche Herzlichkeit und professionelles Arbeiten können unsere Gäste in allen Bereichen erleben. Wenn Sie auf der Suche nach einer Lehrstelle in der Hotellerie oder nach einem Praktikumsplatz in einem 4 Sterne Wellnesshotel sind, dann sind Sie im Enztalhotel im nördlichen Schwarzwald genau richtig. Wenn Sie mit Interesse und Freude an neue Herausforderungen herangehen und gerne mit Menschen in einem kollegialen Umfeld arbeiten, dann werden Sie sich als Teil der Enztalhotel-Familie wie zu Hause fühlen.
Das Enztalhotel stellt sich vor
Wir lieben unsere Heimat – den Schwarzwald. In dieser einzigartigen Landschaft sind wir, das Enztalhotel, familiengeführt, ein Garant für erholsame Wellnessmomente, abwechslungsreiches Freizeitprogramm und herausragende Küche. Gemütlichkeit und Moderne ergänzen sich zu einer perfekten Bühne. Eleganz im großzügigen Restaurant, Genuss von feinen Cocktails und erlesenen Weinen in der Hotelbar. Gelebte Gastlichkeit von früh bis spät – Neugierig? Dann werden sie Teil unseres Teams!
Lehrberufe im Enztalhotel
Ausbildung Fachkraft Gastronomie (w/m/d)
Art & Dauer:
- Lehrstelle
- duale Ausbildung - Berufsschule & Ausbildungsbetrieb
- Dauer 2 Jahre
Ihr Profil
- von Vorteil ist die Mittlere Reife oder das Abitur
- Flexibilität und Zuverlässigkeit zeichnen Sie aus.
- Ein höfliches, gepflegtes Auftreten und Freude am Umgang mit anderen Menschen sind für Sie selbstverständlich.
- Kommunikationsfähigkeit in Deutsch und Englisch
- Sie sind aufgeschlossen für Neues und haben auch den Mut, einmal Fehler zu machen
Was Sie während der Ausbildung zur Fachkraft in der Gastronomie lernen:
Sie beginnen mit der 2-jährigen Ausbildung und können dann zusammen mit dem Ausbildungsbetrieb entscheiden, ob sie das 3. Jahr für den Abschluß zum Hotelfachmann/ -frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie anhängen.
- Organisation des Ausbildungsbetriebes, Berufsbildung
- Sicherheit und Gesundheit bei der Arbeit
- Umweltschutz und Nachhaltigkeit
- digitale Arbeitswelt
- Durchführung von Hygienemaßnahmen
- Sie erwerben parallel in der Berufsschule alles theoretische Wissen, welches Sie im täglichen Arbeitsumfeld anwenden können
- durch die Zusammenarbeit mit Fachkräften in den jeweiligen Abteilungen, lernen Sie Selbstständigkeit und Team- Play, so können Sie Dienstleistung auf höchstem Niveau erbringen
1. bis 18. Monat der Ausbildung
- Umgang mit Gästen und Teammitgliedern, Reflexion der eigenen Rolle im Betrieb, Gestaltung des Gasterlebnisses als Gastgeber/-in
- Annahme und Einlagerung von Waren
- Wahrnehmung der grundlegenden Aufgaben in der Küche und im Wirtschaftsdienst
- Wahrnehmung der grundlegenden Aufgaben im Service
- Unterstützung verkaufsfördernder Maßnahmen
19. bis 24. Monat der Ausbildung
- Vertiefung der gelernten Aufgaben und Maßnahmen
Das erwartet Sie als Teil der Enztal-Familie
- ein interessantes und abwechslungsreiches berufliches Tätigkeitsfeld in kollegialer Atmosphäre
- interne und externe Schulungen ( auch online )
- die Möglichkeit der Übernahme nach der Ausbildung
- gerne sind wir auch bei der Suche nach einer Unterkunft behilflich
- Benefits
Wir freuen uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung mit Motivationsschreiben, Lebenslauf, Lichtbild und Schulzeugnissen an Herrn Steffen Frey, denn gute Leute sind im Tourismus immer gefragt.
Ausbildung zum Fachmann / zur Fachfrau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie (w/m/d)
Art & Dauer:
- Lehrstelle
- duale Ausbildung - Berufsschule & Ausbildungsbetrieb
- Dauer 3 Jahre
Ihr Profil
- von Vorteil ist die Mittlere Reife oder das Abitur
- Flexibilität und Zuverlässigkeit zeichnen Sie aus.
- Ein höfliches, gepflegtes Auftreten und Freude am Umgang mit anderen Menschen sind für Sie selbstverständlich.
- Kommunikationsfähigkeit in Deutsch und Englisch
- Sie sind aufgeschlossen für Neues und haben auch den Mut, einmal Fehler zu machen
Was Sie während der Ausbildung zum Restaurantfachmann/Restaurantfachfrau lernen:
- Organisation des Ausbildungsbetriebes, Berufsbildung
- Sicherheit und Gesundheit bei der Arbeit
- Umweltschutz und Nachhaltigkeit
- digitale Arbeitswelt
- Durchführung von Hygienemaßnahmen
- Sie erwerben parallel in der Berufsschule alles theoretische Wissen, welches Sie im täglichen Arbeitsumfeld anwenden können
- durch die Zusammenarbeit mit Fachkräften in den jeweiligen Abteilungen, lernen Sie Selbstständigkeit und Team- Play, so können Sie Dienstleistung auf höchstem Niveau erbringen
1. bis 18. Monat der Ausbildung
- Umgang mit Gästen und Teammitgliedern, Reflexion der eigenen Rolle im Betrieb, Gestaltung des Gasterlebnisses als Gastgeber/-in
- Annahme und Einlagerung von Waren
- Wahrnehmung der grundlegenden Aufgaben in der Küche und im Wirtschaftsdienst
- Wahrnehmung der grundlegenden Aufgaben im Service
- Unterstützung verkaufsfördernder Maßnahmen
19. bis 36. Monat der Ausbildung
- Herrichten und Pflegen der Gasträume
- Betreuung, Beratung und Kommunikation mit Gästen, Verkauf von Produkten und Dienstleistungen
- Wahrnehmung von Aufgaben an der Bar und am Getränkebuffet
- Bedienung von Reservierungs- und Kassensystemen
- Planung und Koordinierung von Serviceabläufen
- Servicearbeiten am Tisch des Gastes
- Konzeption, Organisation und Durchführung von Veranstaltungen
- Anleiten und Führen von Mitarbeitenden
Es wird eine Zusatzqualifikation Bar und Wein geben. Themen sind das Arbeiten an der Bar. Produktkompetenz Longdrinks, Cocktails und Spirituosen. Produktkompetenz Wein.
Das erwartet Sie als Teil der Enztal-Familie
- ein interessantes und abwechslungsreiches berufliches Tätigkeitsfeld in kollegialer Atmosphäre
- interne und externe Schulungen ( auch online )
- die Möglichkeit der Übernahme nach der Ausbildung
- gerne sind wir auch bei der Suche nach einer Unterkunft behilflich
- Benefits
Wir freuen uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung mit Motivationsschreiben, Lebenslauf, Lichtbild und Schulzeugnissen an Herrn Steffen Frey, denn gute Leute sind im Tourismus immer gefragt.
Ausbildung zum Koch / zur Köchin (w/m/d)
Art & Dauer:
- Lehrstelle
- duale Ausbildung - Berufsschule & Ausbildungsbetrieb
- Dauer 3 Jahre
Ihr Profil
- von Vorteil ist die Mittlere Reife oder das Abitur
- Flexibilität und Zuverlässigkeit zeichnen Sie aus.
- Ein höfliches, gepflegtes Auftreten und Freude am Umgang mit anderen Menschen sind für Sie selbstverständlich.
- Kommunikationsfähigkeit in Deutsch und Englisch
- Sie sind aufgeschlossen für Neues und haben auch den Mut, einmal Fehler zu machen
Was Sie während der Ausbildung zum Koch/ zur Köchin lernen:
- Organisation des Ausbildungsbetriebes, Berufsbildung
- Sicherheit und Gesundheit bei der Arbeit
- Umweltschutz und Nachhaltigkeit
- Durchführung von Hygienemaßnahmen
- Sie erwerben parallel in der Berufsschule alles theoretische Wissen, welches Sie im täglichen Arbeitsumfeld anwenden können
- durch die Zusammenarbeit mit Fachkräften in den jeweiligen Abteilungen, lernen Sie Selbstständigkeit und Team- Play, so können Sie Dienstleistung auf höchstem Niveau erbringen
1. bis 18. Monat der Ausbildung
- Umgang mit Gästen und Teammitgliedern
- Annahme und Einlagern von Waren
- Vor- und Nachbereitung von Arbeiten für die Speisenzubereitung sowie Einsatz von Geräten, Maschinen und Arbeitsmitteln
- Anwendung der grundlegenden Arbeitstechniken in der Küche
- Zubereitung von einfachen Speisen und Gerichten
- Zubereitung von pflanzlichen Nahrungsmitteln und von Pilzen
- Zubereitung von Suppen, Soßen und Eintöpfen
- Verarbeitung und Zubereitung von Fleisch und Fisch
19. bis 36. Monat der Ausbildung
- Herstellung und Verarbeitung von Teigen und Massen
- Herstellung von Süßspeisen und Desserts
- Planung und Umsetzung des nachhaltigen Einsatzes von Geräten, Maschinen, Arbeitsmitteln, Lebensmitteln und Ressourcen
- Anwendung der speziellen Hygienevorschriften in der Küche
- Sicherstellung von Warenflüssen sowie Kalkulation von kosten und Preisen
- Küchentechnische Verwaltungsprozesse
- Beratung von Gästen sowie Verkauf von Produkten und Dienstleistungen
- Anleitung und Führung von Mitarbeitenden
Zukünftig wird es auch eine Zusatzqualifikation für vegetarische und vegane Küche geben.
Das erwartet Sie als Teil der Enztal-Familie
- ein interessantes und abwechslungsreiches berufliches Tätigkeitsfeld in kollegialer Atmosphäre
- interne und externe Schulungen ( auch online )
- die Möglichkeit der Übernahme nach der Ausbildung
- gerne sind wir auch bei der Suche nach einer Unterkunft behilflich
- Benefits
Wir freuen uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung mit Motivationsschreiben, Lebenslauf, Lichtbild und Schulzeugnissen an Herrn Steffen Frey, denn gute Leute sind im Tourismus immer gefragt.
Ausbildung zur Fachkraft Küche ( w/m/d )
Art & Dauer:
- Lehrstelle
- duale Ausbildung - Berufsschule & Ausbildungsbetrieb
- Dauer 2 Jahre
Ihr Profil
- von Vorteil ist die Mittlere Reife oder das Abitur
- Flexibilität und Zuverlässigkeit zeichnen Sie aus.
- Ein höfliches, gepflegtes Auftreten und Freude am Umgang mit anderen Menschen sind für Sie selbstverständlich.
- Kommunikationsfähigkeit in Deutsch und Englisch
- Sie sind aufgeschlossen für Neues und haben auch den Mut, einmal Fehler zu machen
Was Sie während der Ausbildung zur Fachkraft Küche lernen:
Sie beginnen mit der 2-jährigen Ausbildung und können dann zusammen mit dem Ausbildungsbetrieb entscheiden, ob sie das 3. Jahr für den Abschluß zum Koch/Köchin anhängen.
- Organisation des Ausbildungsbetriebes, Berufsbildung
- Sicherheit und Gesundheit bei der Arbeit
- Umweltschutz und Nachhaltigkeit
- Durchführung von Hygienemaßnahmen
- Sie erwerben parallel in der Berufsschule alles theoretische Wissen, welches Sie im täglichen Arbeitsumfeld anwenden können
- durch die Zusammenarbeit mit Fachkräften in den jeweiligen Abteilungen, lernen Sie Selbstständigkeit und Team- Play, so können Sie Dienstleistung auf höchstem Niveau erbringen
1.Ausbildungsjahr
- Umgang mit Gästen und Teammitgliedern
- Annahme und Einlagerung von Waren
- Vor- und Nachbereitung von Arbeiten für die Speisezubereitung sowie Einsatz von Geräten, Maschinen und Arbeitsmitteln
- Anwendungen der grundlegenden Arbeitstechniken in der Küche
- Zubereitung von Salaten, Eierspeisen und einfachen Speisen und Gerichten aus pflanzlichen Nahrungsmitteln und aus Pilzen
- Anrichten und Garnieren von kalten Gerichten, von Süßspeisen und von Desserts
2.Ausbildungsjahr
- Zubereiten von einfachen Suppen, Soßen und Eintöpfen
- Zubereitung von Sättigungsbeilagen
- Zubereitung von einfachen Fleisch- und Fischgerichten
Das erwartet Sie als Teil der Enztal-Familie
- ein interessantes und abwechslungsreiches berufliches Tätigkeitsfeld in kollegialer Atmosphäre
- interne und externe Schulungen ( auch online )
- die Möglichkeit der Übernahme nach der Ausbildung
- gerne sind wir auch bei der Suche nach einer Unterkunft behilflich
- Benefits
Wir freuen uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung mit Motivationsschreiben, Lebenslauf, Lichtbild und Schulzeugnissen an Herrn Steffen Frey, denn gute Leute sind im Tourismus immer gefragt.
Ausbildung zum Hotelfachmann / zur Hotelfachfrau (w/m/d)
Art & Dauer:
- Lehrstelle
- duale Ausbildung - Berufsschule & Ausbildungsbetrieb
- Dauer 3 Jahre
Ihr Profil
- von Vorteil ist die Mittlere Reife oder das Abitur
- Flexibilität und Zuverlässigkeit zeichnen Sie aus.
- Ein höfliches, gepflegtes Auftreten und Freude am Umgang mit anderen Menschen sind für Sie selbstverständlich.
- Kommunikationsfähigkeit in Deutsch und Englisch
- Sie sind aufgeschlossen für Neues und haben auch den Mut, einmal Fehler zu machen
Was Sie während der Ausbildung zum Hotelfachmann / zur Hotelfachfrau lernen:
- Organisation des Ausbildungsbetriebes, Berufsbildung
- Sicherheit und Gesundheit bei der Arbeit
- Umweltschutz und Nachhaltigkeit
- digitalisierte Arbeitswelt
- Durchführung von Hygienemaßnahmen
- Sie erwerben parallel in der Berufsschule alles theoretische Wissen, welches Sie im täglichen Arbeitsumfeld anwenden können.
- Durch die Zusammenarbeit mit Fachkräften in den jeweiligen Abteilungen, lernen Sie Selbstständigkeit und Team- Play, so können Sie Dienstleistung auf höchstem Niveau erbringen.
1. bis 18. Monat der Ausbildung
- Umgang mit Gästen und Teammitgliedern, Reflexion der eigenen Rolle im Betrieb, Gestaltung des Gasterlebnisses als Gastgeber/-in
- Annahme und Einlagerung von Waren
- Wahrnehmung der grundlegenden Aufgaben in der Küche, im Wirtschaftsdienst
- Wahrnehmung der grundlegenden Aufgaben im Service, am Empfang
- Verkauf von Übernachtungen und Dienstleistungen sowie Arbeiten in der Reservierung
- Gästekommunikation und Beschwerde- Management
19. bis 36. Monat der Ausbildung
- Organisation des Empfangs- und Reservierungsbereiches
- Wahrnehmung von Aufgaben im Housekeeping- Management
- Wahrnehmung von Augaben im Food-and-Beverage- Management
- Umsetzung der betrieblichen Strategien des Channel- Management und des Revnue- Management
- Umsetzung von Maßnahmen der Verkaufförderung und des Marketings
- Verkauf, Organisation und Durchführung von Veranstaltungen
- Gestaltung von büroorganisatorischen Prozessen
- Qualitäts- und prozessorientiertes Handeln im Team und an Schnittstellen
- Anleitung und Führung von Mitarbeitenden
Das erwartet Sie als Teil der Enztal-Familie
- ein interessantes und abwechslungsreiches berufliches Tätigkeitsfeld in kollegialer Atmosphäre
- interne und externe Schulungen ( auch online )
- die Möglichkeit der Übernahme nach der Ausbildung
- gerne sind wir auch bei der Suche nach einer Unterkunft behilflich
- Benefits
Wir freuen uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung mit Motivationsschreiben, Lebenslauf, Lichtbild und Schulzeugnissen an Herrn Steffen Frey, denn gute Leute sind im Tourismus immer gefragt.
Praktikumsstellen im Hotel
- Praktikum im Service
- Praktikum am Getränkeausschank
- Küchen-Praktikum
- Praktikum an der Hotel-Rezeption
